Päronrutor med kolatäcke

Saftiga rutor med päron och krämig kolaglasyr. Jättegod!

Ingredienser, 24 bitar:

• 150 g smör
• ½ dl mjölk
• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 4 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 päron 

Ingredienser, glasyr:

• 300 g färskost, t ex Philadelphia
• 1 dl florsocker
• 1 dl kolasås, valfri köpt

Ingredienser, garnering:

• mandelspån eller riven kokos

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och
   tillsätt mjölken.
2. 2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Rör ner smörblandningen i äggsmeten.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i smeten och vänd ihop allt till en jämn smet.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 25 x 35 cm. Häll i smeten.
5. Skala och skär päronen i bitar. Fördela dem på smeten.
6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Låt den svalna.
   

   
7. Glasyr: Vispa ihop färskost, florsocker och kolasås. Bred glasyren över kakan. Dekorera kakan med mandelspån eller kokos. Skär den i rutor.

Jag sålde dessa på ett sommarfik (Baggböle herrgård) och där gick de åt som smör i solsken.

Annons