Päronmuffins & kolafrosting

Så hade ju mina smakessenser kommit… men så har jag också upptäckt KVARG – som finns i flera olika smaker. Bullarna jag bakade med kvarg – blev en succé så varför inte göra muffins med kvarg???

Jag hittade ingen kvarg med ren päronsmak, men en med päron- & kola, så kanske med lite päronessens också – så kanske jag får till det som jag vill.

Ingredienser, muffins:

• 50 gram rapsolja
• 160 gram (3 st) ägg
• 90 gram (1 dl) strösocker
• 140 gram (1 dl) ljus sirap
• 3 gram (1 tsk) vaniljsocker
• 200 gram kvarg med päron- & kolasmak
• 180 gram (3 dl) vetemjöl
• 10 gram (2 tsk) bakpulver
• 2 gram päronessens

 

Instruktioner:

Muffins

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker, ljus sirap och vaniljsocker i maskin eller med elvisp jättelänge (tills det blir ljust och riktigt pösigt).
   

   

   
3. Tillsätt kvargen, oljan & essensen och fortsätt vispa.
4. Rör ihop vetemjöl och bakpulver i en annan skål.
5. Svep ner mjölblandningen och blanda  snabbt ner i smeten, med slickepott eller liknande.
6. Fyll muffinsformar med smet till 2/3.
7. Grädda i 15–20 minuter. Jag gör oftast muffins & cupcakes i småbrödsformar och då behövs endast ca: 10 minuters gräddning. Jag bakar hellre i mindre format så de som ska äta orkar prova fler sorter. 

 

Ingredienser, kolafrosting:

Alla ingredienser ska vara rumstempererade.

• 150 g smör, rumsvarmt
• 4 msk cream cheese
• 3/4 dl florsocker
• 4 msk färdig kolasås på tub

 

Instruktioner, frosting.

1. Vispa samman alla ingredienser till en jämn frosting.
2. Spritsa frosting på kalla muffins
3. Njut!!!

 

Och de bidde jättegoda!!! och muffinsen smakar päron  🙂   Yes!  Jag är nöjd.

Nästa gång blir det tvärtom: Kola muffins med päronfrosting.