Smörgåstårta till far

Idag är det farsdag och jag gjorde en smarrig smörgåstårta, på färdig botten… (ja, jag skäms, men tiden räckte inte till…)

Ingredienser:

• 3 stora runda polarbröd
• Skinkfyllning (se nedan)
• Skagenröra (se nedan)
• 2,5 dl gräddfil (till spackling)
• 2,5 dl vispgrädde (till spackling)
• Örtkrydda efter smak
• Vindruvor (till dekorering)
• Gurka (till dekorering)
• Ägg (till dekorering)
• Lax (till dekorering)
• Ostskivor (till dekorering)
• Salladsblad (till dekorering)
• Tomter (till dekorering)

INSTRUKTIONER:

1. Koka ägg i ca: 6-8 min
2. Gör skinkfyllningen (se nedan)
3. Bred på skinkfyllningen på första brödet. Ta ett tjockare lager runt hela kanten.
4. Lägg på bröd nr 2 på skinkfyllningen
5. Gör Skagenröran
6. Bred på skagenröran på bröd nr 2
7. Lägg på bröd nr 3 (sista brödet)
8. Vispa ihop grädde & gräddfil, blanda i örtkrydda efter smak
9. Spackla hela tårtan
10. Hacka, skiva & skär ägg (klyfta & skiva), tomter (klyfta) gurka (skiva på längden), vindruvor (halvera), ost (skiva), lax (skiva), salladsblad (till strössel) & paprika (till strössel)
11. Dekorera

Skinkfyllning:

• 3 dl färskost (Philadelphia)
• 3 dl creme fraiche
• 300 g rökt skinka
• 1,5 dl smörgåsgurka
• 1 äpple
• 15 cm purjolök

Instruktioner:

1. Blanda samman färskost & creme fraiche (=ostkräm)
2. Finhacka skinka, smörgåsgurka, äpple & purjolök
3. Blanda i hacket i ostkrämen

Skagenröra:

• 500 g skalade räkor
• 3 dl majonnäs (se tidigare inlägg: majonnäsrecept)
• 3 dl creme fraiche
• 1 knippe dill
• 1 citron
• 2-3 krm salt
• 2-3 krm pepparmix

Instruktioner:

1. Blanda ihop majonnäs & creme fraiche
2. Pressa ner citronsaft (från citronen) i majonnäsblandningen
3. Hacka dillen och blanda ner i röran
4. Salta & peppra efter smak
5. Rör ner räkorna

Annons