I morgon börjar allvaret, med jobb, med flera nya rutiner, nytt intag på bl.a. kock & bageri samtidigt som flera grupper ska fortsätta sitt utbildning efter olika långa sommaruppehåll. Och i dag kommer mitt älskade barnbarn på besök samtidigt som jag ska försöka hinna med allt jag inte hunnit med på semester och på torsdag har vi visning av vår lägenhet som vi ska sälja. I oktober/november flyttar vi till större bostadsrätt med egen ingång i två plan – så mina barn och barnbarnet får ett eget rum så de kan sova över om de vill.
Då jag gärna vill ge dagens gäster något i magen och dagen har begränsade timmar tänkte jag bjuda på en god rätt som kräver minimal arbetsinsats. Det jag behöver göra är att strimla lövbiff & paprika, hacka lök och blanda samman grädde med soja och fond – resten sköter ugnen. Jag försteker inte ens något. Helt perfekt. här kommer mitt recept:
Ingredienser:
- 0,5-1 msk kalvfond
- 1 dl vatten
- 3 dl vispgrädde
- 1-2 msk maizena
- 2-3 msk dijonsenap
- 0,75 tsk salt
- 1,5 krm svartpeppar
- 1 krm vitlökspeppar
- 0,5 krm chilipulver
- knappt 1 tsk soja
-
500-600 g lövbiff
- 3 paprikor (2 röda & 1 gul)
- 1-2 röda lökar
Instruktioner:
- Blanda samman fond, vatten, grädde, maizena, senap, salt, peppar & soja & häll ner i en ugnssäker form
- Strimla lövbiffen & paprikorna och hacka löken.
- Blanda ner kött, paprika & lök i formen med grädde & kryddor etc
- Gratinera i ugn på ca 200-225 grader (varmluft ca 200°C, över- & undervärme ca 225°C)
i ca 30 min. 
Servera med friterade potatisklyftor eller nykokt ris och ev. finstrimmlad färsk gurka kryddade med örtgårdskrydda. Så snabbt, enkelt & gott!
kreativperiodare.wordpress.com 