Hjortrongelé av årets första hjortron

En liten tripp i skogen på jakt efter ett av skogens guld

Och visst hittade vi några som var redo att följa med hem, men ännu fler som vill vänta ytterligare ett par dagar.

Så av dem guldbären jag fick med mig hem blir det nu hjortrongelé. Jag började med att safta ur dem i saftmajan

och fick då 7-8 dl rå hjortronsaft. Till saften tillsatte jag:

• 1-2 tsk pressad citronsaft
• 7 dl gelésocker

Detta kokade jag under 1 minut innan jag hällde upp det på varma glasburkar

Nu ska läckerheten bara svalna innan jag kan baka med och/eller ha det som tillbehör till maten.

Annons