Kanelmuffins

Det bidde lite kanelmuffins igår oxå.

Jag använde följande ingredienser:

• 50 g rapsolja
• 160 g (3 st) ägg
• 180 g strösocker
• 0.5 msk kanel
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker
• 250 g mjölk
• 180 g vetemjöl
• 10 g (2 tsk) bakpulver

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker i maskin eller med elvisp jättelänge (tills det blir ljust och riktigt pösigt).
3. Tillsätt mjölk och olja och fortsätt vispa.
4. Rör ihop vetemjöl, kardemumma, kanel och bakpulver i en annan skål.
5. Svep ner mjölblandningen och blanda  snabbt ner i smeten, med slickepott eller liknande.
6. Fyll muffinsformar med smet till 2/3.
7. Grädda i ca: 10 min (små) 15–20 min (stora).